テキスト区切り文字として「"」が使われており、文字列中にも「"」が使われている場合

　宛先：Minさん
　発信：DB屋＠大阪
　ぬわー、何度も何度も書いて恥ずかしいから、こっちに書きます。ごめんなさい。
　まず通常の文字列中に「'」が使われている可能性が高いので、後者の意見は使用できません。最初のやり方がいいです。つか移行作業の初歩的な注意事項じゃあねえか＞私。何を一体右往左往したんだか（自分で自分を高く吊るし中。モスクワが見えるくらい）。

テキストエディタでCSVファイルを開き、「"」を「""」に一括置換する。
区切り文字として使用されている「""」を元に戻すべく、「,""」または「, ""」を「,"」に一括置換する。
最初のカラムが文字列である場合、「\n""」あたりを「\n"」に一括置換する。
先頭行を確認する。
最後のカラムが文字列である場合、「""\n」あたりを「"\n」に一括置換する。
最終行を確認する。
インポートする際に、テキスト区切り文字として「"」を指定して取り込む。
テキスト文中の「""」はインポート後、「"」に自動変換されている。
ウマー